Hauts de Cuisses de Poulet Jalapeño et Érable

Préparation

1. Injecter 1 cuillère à soupe de sirop d'érable dans chaque haut de cuisse de poulet. Assécher les cuisses de poulet en les épongeant avec des essuie tout puis placez-les au réfrigérateur, à découvert, pendant 24 heures;
2. Préchauffez votre gril pour une cuisson indirecte à 350°F;
3. Assaisonner les hauts de cuisses de poulet de chaque côtés avec les épices à frotter Simon Barbecue Jalapeño et Érable;
4. Placez les hauts de cuisses de poulet dans votre grill et placez un ou deux morceaux de bois sur des charbons ardents pour faire de la fumée. Fermer le couvercle et cuire jusqu'à ce que la température interne de la viande atteigne 170°F sur un thermomètre à lecture instantanée, environ 45 minutes à 1 heure;
5. Retirer le poulet du grill et laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes avant de servir.