Ailes-O-Bacon

Préparation

1. Préchauffez votre gril pour une cuisson indirecte entre 400°F et 425°F.
2. Assaisonner les ailes de poulet des deux côtés avec les épices à frotter Montréal.
3. Placez les ailes sur la grille de votre gril pour une cuisson à chaleur indirect et placer quelques morceaux de bois sur des charbons ardents pour faire de la fumée. Cuire les ailes jusqu'à ce que la température interne de la viande atteigne entre 175°F et 185°F. Badigeonner de sauce BBQ pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
4. Pendant que les ailes de poulet cuisent, cuire le bacon dans une poêle puis laisser refroidir complètement. Émietter le bacon et mélanger avec et la cassonade. Mettre de côté.
5. Une fois que les ailes sont complètement cuites, retirez du gril et saupoudrez du mélange de bacon et de cassonade pour bien enrober.